☆蕪のそぼろ煮☆

【材料】
蕪　　　　　　一個(葉の部分も)
鶏ミンチ　　　60g
生姜　　　　　一片

【調味料】
酒　　　　　　大さじ2

みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ2分の1
本だし　　　　小さじ2

片栗粉 小さじ1
水　　　　　　大さじ1

①生姜はすりおろしておきます。
蕪を切ります(8等分位)
葉と茎の部分も少し使いますので5cm幅くらいに切っておきます。

②鍋に鶏ミンチと酒を入れて火を止めた状態でまぜて、ほぐれたら火をつけて炒り煮します。

③ お肉がパラパラになったら水を加え、
アクを取ります。

④すりおろした生姜、みりん、醤油、砂糖、本だしを入れ混ぜ合わせて
蕪も入れて弱火で蓋をして蕪が柔らかくなるまで煮ます。

⑤蕪が柔らかくなったら葉と茎の部分も入れて
さっと煮て、
水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成です。
冷ますと味がよく染みます。

＊蕪は、弱った胃や食べ過ぎ、胸やけに効果があります。
また、ビタミンCや食物繊維、カリウムが豊富です。

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生