☆はまぐりのスンドゥブ☆

【材料】
はまぐり　　　　　　　　250g
(あさりでもOK)
トーフ　　　　　　　　　半丁
豚バラ肉　　　　　　　　60g
白ネギ　　　　　　　　　一本
ニラ　　　　　　　　　　3分の1束
にんにく　　　　　　　　2片
キムチ　　　　　　　　　30g

【調味料】
コチュジャン　　　　　　大さじ1
韓国粉唐辛子　　　　　　小さじ1~2
オイスターソース　　　　小さじ2
ごま油　　　　　　　　　小さじ2
貝柱スープ(顆粒) 大さじ1~2
(鶏がらスープでもOK)

水　　　　　　　　　　　500cc

【トッピング】
卵

①ニンニクはすりおろしておきます。
豚肉は2~3cm幅にカットします。
白ネギは小口切りに、ニラは3センチ幅にカットします。

②鍋に水を入れ、はまぐりを入れ、はまぐりの口が開いたら火を止めます。

③フライパンにすりおろしたニンニクとごま油、豚肉を入れ、豚肉に火が通るまで炒めます。②の鍋に入れます。

④調味料を用意し、鍋の中に入れてよくかき混ぜます。
(味が足りなかったら貝柱スープをたしてください)
豆腐を入れ、お玉で崩します。

⑤豆腐が煮えたらネギとニラ、キムチを入れ、卵を落として完成です。

＊辛さが苦手な方は粉唐辛子を調節すると良いでしょう。
逆に、もっと辛さが欲しい場合は
日本産の唐辛子🌶️を使うととても辛くなります💦

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生