FOOD/☆牡蠣土手鍋☆

海のミルクと呼ばれる牡蠣は、栄養タップリ免疫力アップです！

材料(2人分)

牡蠣　　　　　　　200gくらい

白菜　　　　　　　8分の1

えのき                      一袋

しいたけ　　　　　2~3個

ミツバ                      一袋

白ねぎ　　　　　　1本

豆腐　　　　　　　半丁~一丁

だし汁                       1000cc

赤味噌                       80g

合わせ味噌                50g

みりん                       大さじ1

しょうが　　　　　少々

＊野菜はお好きなもので大丈夫です

＊ご家庭でとった、だし汁によっては味噌の量を調節してください

①牡蠣を洗います。大根おろし(分量外)とよく混ぜ合わせ流水でよく洗います。

(片栗粉を使った洗い方や、塩水を使った洗い方などもあります)

②すべての野菜をカットし、食べやすい大きさにします。

③土鍋にだし汁を入れ、白菜、えのき、椎茸を入れひと煮立ちさせます。

④ボールに、赤味噌、合わせ味噌、みりん、生姜を入れよく混ぜ合わせます。

⑤土鍋のふちに混ぜあわせた味噌を塗り、豆腐、白ねぎ、牡蠣を入れ蓋をし、やや弱めの中火で4~5分煮ていきます。

⑥蓋を開けてミツバをトッピングしたら完成です(*´꒳`*)♡

シメに、うどんがオススメです♪

※牡蠣の代わりに豚肉でも美味しいお鍋ですよ！

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生