☆ふんわりだし巻き卵☆

【材料】
卵M 4個

だし汁　　　　80cc
砂糖 小さじ2
みりん 大さじ1
薄口醤油 小さじ2

①すべての材料をボウルの中によくかき混ぜます。

②卵焼き用のフライパンを温め、少し多めの油を入れて、一滴　卵液を垂らして、じわっと焼けるほどになったらオタマ一杯ほどの卵液を入れます。

③軽くかき混ぜながら端に寄せていきます。
(きれいに整えなくても大丈夫です。クシャッとすることで、ふっくらした仕上がりになります。)

④オタマ一杯の卵液を再び入れ、焼いた卵焼きの下にも卵液が入るようにし、半熟のうちに巻いて行きます。

⑤大体4回ほど繰り返して、最後はきれいに形が整えれるように巻きましょう。

⑥このまま召し上がっていただいてもおいしいのですが、巻きすで卵をくるっと巻いて端を輪ゴムで2箇所止めておくときれいな仕上がりになります。

お好みで大根おろしをのせて召し上がりください。

少しは甘めのだし巻き卵になってます。

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生