FOOD/ティラミス
おひな祭りやホワイトデーのプレゼントに♡♡♡
材料
クリームチーズ 200g
生クリーム 200cc
白砂糖 80g
卵黄 2個
フィンガービスケット 20本~30本くらい
(カステラ) 1~2枚
インスタントコーヒー 大さじ3
砂糖 大さじ2
ラム酒(お好みで) 大さじ1
純ココア 適量
①コーヒーと砂糖をお湯で溶かして、容器にビスケットを敷き詰めコーヒーを染み込ませます。この時、お好みでラム酒も一緒にコーヒーに入れてください。ラム酒はいちどレンジで沸騰させてアルコールを飛ばしておくと良いでしょう。
②クリームチーズをボールに入れ、泡だて器で柔らかくなるまで混ぜ合わせ、砂糖80グラムと卵黄を入れて砂糖のざらつきがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
③別のボールに生クリーム200 CCを入れ、泡だて器でしっかりツノが立つぐらいまで泡立てます。
④クリームチーズを混ぜたボールと生クリームを混ぜ合わせ、均一になったら先ほど敷き詰めたビスケットの上に半分生地を流し入れます。
⑤あればカステラ、なければフィンガービスケットに先ほどのコーヒー液を染み込ませたものを再度並べで、残りの生地を流し入れます。
⑥ラップで密封して冷蔵庫で2時間から一晩寝かせれば味がよくなじみます。
⑦仕上げに純ココアを(多めに)まんべんなく
ふるいにかけたら、完成です(๑˃̵ᴗ˂̵)♡♡♡
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