☆芝海老のえびしんじょう☆

材料

芝海老　　　　　　　200g
タラ　　　　　　　　150g
玉ねぎ　　　　　　　4分の1個
片栗粉　　　　　　　大さじ2

＊調味料＊
マヨネーズ　　　　　大さじ3
伊勢芋　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　小さじ2分の1
きび砂糖　　　　　　　　小さじ2

油
片栗粉

①玉ねぎをみじん切りにし、クッキングペーパーで水気をしっかり切っておきます。
芝海老、タラもクッキングペーパーに包み、水気をしっかり切りましょう。
(大事な工程なので必ず省略せず、必ず水気を切ってください。)

②芝海老とタラをまな板でよく叩き混ぜ合わせておきます。

③玉ねぎはビニール袋に入れ、片栗粉大さじ2と混ぜ合わせておきます。

④芝海老とタラがよく混ざったら、ビニール袋に入れ、調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。

⑤玉ねぎと芝海老のビニール袋を1つに混ぜ合わせよく揉みます。

⑥揚げ油を用意し、170°cで加熱します。

⑦一口大の大きさにスプーンで取り、片栗粉をまぶし揚げていきます。
裏返しながら、おおよそ5 ~6分揚げます。

完成です( ˊ̱˂˃ˋ̱ )♡

＊芝海老は、日本で取れる車海老の仲間で、アスタキサンチンを多く含み、血液をサラサラにする効果があります。
また、低脂肪、高タンパク質な食材で、カルシウム、リンも豊富に含まれております。

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生