☆赤紫蘇梅酒☆
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FOOD
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【材料】
梅 500g
赤紫蘇 300g
氷砂糖 300g
ホワイトリカー 900cc
*赤紫蘇は、洗ってから乾かし、塩であく抜きしておきます。
市販のもみ紫蘇を使っても大丈夫です!
その場合は200グラムにしてください。
*紫蘇や梅には水気が残らないように注意しましょう。カビの原因になります!
①梅のヘタを取り、ひとつずつホワイトリカーで消毒します(分量外)
②梅酒を入れる瓶も、しっかり消毒をし
手も清潔な状態にしておきます。
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③梅酒を入れる瓶に梅、氷砂糖、赤紫蘇を重ねて入れ、最後にホワイトリカーを注ぎます。
おおよそ3ヶ月後には赤い梅酒が出来上がりです。
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赤紫蘇には、免疫機能を正常にしてアレルギー症状を軽減するとも言われています。
暑い夏を乗り切るためにも
免疫力アップは嬉しい食材ですね(^O^☆♪
レシピ提供:お料理研究家M.YUMI先生
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