☆V.Dテリーヌ・ショコラ☆

【材料】
チョコレート 200g
(今回はブラックチョコレートを使用)

バター　　　　　　　　　80g
生クリーム　　　　　　　100g
卵(全卵) 3個
グラニュー糖　　　　　　30g

＊トッピング＊
ココアパウダー
いちごなど

＊準備＊

・卵は常温に戻しておきます。
・パウンドケーキ型にオーブンシートを敷いておきます。

①チョコを細かく刻みボウルに入れます。
バターも小さめにカットしてボウルにいれます。
別のボウルに卵をしっかり解きほぐし、丁寧な仕上がりにするなら漉しておくと良いでしょう。

②50~55℃の湯煎を用意し、チョコとバターを入れたボウルに入れ、しっかり溶かします。(この時チョコレートが40℃くらいが理想の温度です)

③チョコとバターが溶けたら続いてグラニュー糖と生クリームを入れます。

④ボウルを湯煎から外し、溶き卵を4~5回に分けてしっかり混ぜます。
ここではヘラでなく、ホイッパーを使った方がよく混ざります。

⑤ ④を型に流し込み、オーブンの天板に湯を入れ、180°で15分湯煎焼きします。
その後アルミホイルをかぶせて20分追加で焼きます。(湯煎したまま)

⑥粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で一晩冷やし固めます。
一晩経ったら型から取り出し、お好みでココアパウダーやイチゴなど乗せて完成です。

ピスタチオもお勧めです。
バレンタイン用にトッピングを楽しんでみてください(๑˃̵ᴗ˂̵)❤️

　･:.｡💕happy Valentinn💕.｡.:･゜ﾟ･

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生