☆小悪魔風チキン☆

【材料】
鶏もも肉　　　　　　　　一本
ニンニク(焼く用) 5片
ローズマリー　　　　　　２本

【調味料】
塩麹　　　　　　　　　　大さじ1
オリーブオイル　　　　　大さじ2
ニンニク(すりおろし用) 2片
鷹の爪　　　　　　　　　一本

①鶏肉にフォークで穴をあけておきます。
ニンニク、2片はすりおろしておきます。

②密封袋に調味料の全てを入れ、よく混ぜ合わせたら鶏肉を入れて密封し、30分〜1晩冷蔵庫で寝かせておきます。

③鶏肉を冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておきます。

④フライパンに、オリーブオイル(分量外)つぶしたにんにくと鷹の爪、袋から取り出したローズマリーを火にかけ、色づいたら全てを取り出しておきます。

⑤フライパンに鶏肉の皮目を下に入れ、
重しをして弱火で15〜20分ほど両面焼きます。
皮目は少し焦げ目がつくと美味しそうに見えるので、こんがり焼きます。

食べやすくカットし④のニンニクと鷹の爪、ローズマリーを散らしたら完成です。

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生