☆夏みかんのマーマレード☆

【材料】
夏みかん　　　　　　2個(600g)
グラニュー糖　　　　360g
(夏みかんの60%)
レモン　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　400cc

①夏みかんを流水でよく洗います。
ピーラーで皮を剥きます。

②夏みかんの皮を包丁で細かく切ります。
残りの夏みかんの果汁は絞っておきます。

③夏みかんの果汁をザルにあけ、種を取り出し、袋に詰めます。

④湯を沸かし(分量外)夏みかんの皮を10分ほど中火で茹でます。
アクが出てきたら すくっておきます。

⑤茹でた夏みかんの皮を流水でよく洗い鍋に戻し
水を入れ沸騰させます。
アクげ出てきたらすくっておきます。

⑥続いてグラニュー糖、絞った果汁、袋に詰めた種を入れ、とろみが出るまで煮詰めます。

⑦とろみがついたら火を止めて
仕上げにレモン汁を入れて完成です。
清潔な容器で保存してください！

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生