☆さやえんどうとベーコンのバター炒め☆

【材料】
さやえんどう　　　　　100g
ベーコン 20g
にんにく　　　　　　　1片

【調味料】
塩・胡椒　　　　　　　適量
バター　　　　　　　　5~10g
水　　　　　　　　　　大さじ2
油　　　　　　　　　　大さじ1

①さやえんどうを両端から筋を外しておきます。

②ニンニクはみじん切りに、ベーコンは細く切っておきます。

③フライパンに大さじ1の油を入れ、ニンニクとベーコンを入れ香りを出します。

④続いてさやえんどうを入れ、油を馴染ませたら
水を大さじ2入れ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。

⑤さやえんどうが柔らかくなったら
水気を飛ばすように炒め、(水気は少し残ってても大丈夫です)仕上げにバターを入れたら完成です。

＊さやえんどうは、カロテンを多く含む緑黄色野菜なので、
油と一緒に調理することによって
吸収率も上がります。
今が旬の野菜なので、ぜひ試してみてください！

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生