☆アオサと新じゃがいもフライ☆

【材料】
新じゃがいも　　250gくらい
アオサ　　　　　適量

【調味料】
塩(茹で用) 2%
塩・胡椒　　　　適量

油　　　　　　　適量

①じゃがいもを流水でよく洗い、半分に切ります。

② 2%の塩水で柔らかくなるまで茹で、ザルにあけて
水気をしっかりときっておきます。

③油を160°cに温め、じゃがいもを入れ5分くらい揚げたら180°cに油の温度を揚げ1〜2分ほど揚げます。

④揚がったじゃがいもに軽く塩胡椒をして
アオサをまぶしたら完成です！

この時期でしか味わえない新じゃがいものみずみずしさと
アオサの香ばしさを堪能してください(=´∀｀)

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生