FOOD/お腹にやさしい！とっても美味しい☆わが家の味噌煮込みうどん☆

材料(2人分)

味噌　　　　　　　　　　　100g

めんつゆ(2倍)                         50cc

水                                             1L

豚バラ肉(薄切り)                    70g位

里芋                                         2個

大根　　　　　　　　　　　50g位

にんじん　　　　　　　　　50g位

ほししいたけ(薄切り)            1枚分

カツオの削り粉(粉末)            大さじ1

うどん                                     2枚

ネギ　　　　　　　　　　　少々

天かす

一味

①鍋に分量分の水を入れ、干し椎茸を戻します。

だいこん、にんじんは薄めに、里芋は少し厚めに切ります。

②鍋に火をつけて切った野菜を入れ、豚肉も加えて煮ます。

③めんつゆ、味噌を入れたら　ごく弱火で5分ほど煮て、野菜に味を染み込ませます。

＊味噌の塩分量により味を調節してください。

うどんが入るので気持ち濃いめにすると良いでしょう。

④うどんを入れ、少し煮詰めたら完成です。

盛り付けの時に、仕上げにカツオの粉をふりかけてください。

ネギ、天かす、卵、一味などもお好みのトッピングでたして

お召し上がりください╰(*´︶`*)╯♡

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生