FOOD/☆ゴーヤのつくだ煮☆

ゴーヤなど苦い食べ物は、身体中の老廃物などの毒素を排出してくれる役割をするので、汗をかく季節には、沢山食べてくださいね！

材料

ゴーヤ　　　　2本

醤油　　　　　60cc

砂糖                   100g

酢                      40cc

みりん               30cc

鰹節                  10g

いりごま           大さじ1

①ゴーヤを半分に切り、スプーンなどで中綿と種を取り、薄くスライスします。

②お湯を沸かし、切ったゴーヤを入れ2 ~3分茹で、ザルなどでしっかり水をきります。

③砂糖、醤油、酢、みりんを鍋に入れ、水切りしたゴーヤを入れて中火で汁気がなくなるまで茹でます。この時あまりかき混ぜすぎるとゴーヤがちぎれてしまうので気をつけましょう。

④汁気が少なくなってきたら、鰹節、ゴマを入れて完成です(^_^*)♡

ゴーヤの苦味が苦手な方や、お子さまでも、おいしく食べられると思います！

ご飯のお供に！美味しですョ♪

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生