☆自家製タバスコ🌶️☆

【材料】

唐辛子　　　　　100g
米酢　　　　　　70cc
塩　　　　　　　5g

①唐辛子を水で洗い、クッキングペーパーで
水気をしっかり拭き取ります。

②唐辛子のヘタを取り、種も取ります。
指で下から上へこするように取ります。
辛いのが好きな方はそのまま種を残した方が
辛みが増します。

③唐辛子を細かく刻み、米酢と塩を一緒に入れて
ハンドブレンダーで細かくします。
ちなみにミルサーがあればこちらの方がより細かくできると思います。

④清潔な瓶に入れて、2週間ほど冷蔵庫で熟成させたら完成です。
保存期間は蓋を開けなければ一年持ちますので
小分けにして保存すると良いと思います。

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生