☆テリヤキチキンサンド☆

【材料】
鶏ももミンチ 150g
玉ねぎ 80g
マヨネーズ　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　　大さじ1
濃口醤油　　　　　　小さじ1

【調味料】
濃口醤油　　　　　　大さじ2
酒 大さじ2
みりん　　　　　　　大さじ2
砂糖 大さじ2

セミハードパン　　　4枚
レタス　　　　　　　数枚
マヨネーズ　　　　　適量

①玉ねぎをみじん切りにし、ビニール袋の中に入れ、片栗粉大さじ1をまぶしておきます。

②もう一つのビニール袋を用意し、鶏もものミンチ、マヨネーズ大さじ1、
濃口醤油小さじ1を混ぜ合わせて10分ほど常温で置いて味をなじませます。

③①と②を混ぜ合わせ、2等分にしてフライパンで焼きます。
片面が焼けたらひっくり返して蓋をし弱火で焼きます。

④チキンが焼けたらフライパンの中の油をクッキングペーパーなどで拭き取り、
調味料を入れて味が馴染むように少し煮詰めます。

⑤ パンの両面に薄くマヨネーズをぬり、レタスを置いて照り焼きチキンをのせ、
挟んだら完成です。
濃いめの味がお好みの方はフライパンで焼いたときの照り焼きソースを少しパンに染み込ませると味が濃くなります。

パンは、セミハードパンとしましたが、柔らかい甘めのパンよりも
少し固めのパンの方がおいしかったです。
試してみてください( ´∀｀)

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生