☆春キャベツと桜エビのオイルパスタ☆

2人前

【材料】
春キャベツ　　　　　50g
桜エビ　　　　　　　10g
パスタ 160〜200g
ニンニク 2片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 50cc

【調味料】
塩 小さじ2分の1

①ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は種を取り除いておきます。
キャベツは一口大に手でちぎっておきます。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、桜エビを入れて弱火で10分ほど加熱します。
オリーブオイルに桜エビの香りがうつったら、ニンニク、鷹の爪を入れ、塩小さじ2分の1も入れて火を止めます。

③湯を沸かし、1.1%の塩でパスタを時間通り茹でます。(1リットルなら11グラム)
茹で上がる1分前にキャベツを入れ一緒に茹でます。

④茹で上がったパスタとキャベツの水気をよく切り、②のフライパンの中に入れ味を絡めます。
この時は味見をして塩分が足りないようでしたら、塩を足してください。
この時フライパンは加熱せず、和える感じで混ぜ合わせます。

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生