☆桜エビとそら豆の春雨の中華風スープ煮込み☆

【材料】
生桜エビ　　　　30g
そら豆　　　　　30g
ニンニク　　　　大さじ1
(みじん切り)
春雨　　　　　　60g

【調味料】
中華だし(顆粒) 大さじ1
(メーカーによって塩分が多い場合は減らしてください)
水 200cc

①フライパンに油を入れ(分量外)ニンニクを入れて香りを出します。

②フライパンに桜えびを入れ、香りが出たらそら豆を入れます。
全体的に油が回ったら水200 CCと、中華だしを入れ、そら豆に火が通るまで茹でます。

③春雨を茹でます。
茹で上がったらざるにあけ、
流水にさらしぬめりを取ります。

④ ②のフライパンに水気をきった春雨を入れ、中火で3〜5分ほど煮ます。
味を見て、スープが少し残ってる状態で完成です。

＊野菜は、そら豆ではなくても、
キャベツや椎茸、玉ねぎでも美味しく召し上がれます。

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生