☆あさりのボンゴレ☆

【材料】 2人前
あさり　　　　　　　100g
ニンニク　　　　　　2片
とうがらし　　　　　１本
パセリ　　　　　　　大さじ2

パスタ　　　　　　　150g

パスタ茹で用
水　　　　　　　　　1L
塩　　　　　　　　　12g

【調味料】
白ワイン　　　　　　大さじ2
オリーブオイル　　　50cc

①あさりは砂出しをしておきます。
ニンニクはみじん切りに(細かめ)
パセリもみじん切りにしておきます。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、フライパンが温まったら、ニンニクを入れて、ニンニクに少し色がついたら唐辛子を入れます。

③続いて、あさりと白ワインを入れ蓋をして蒸し焼きにします。
アサリが開いたら、別皿にアサリを取り出します。

④少しソースをとろみがつくまで煮詰めて
パセリを加えて火を止めます。

⑤パスタを袋の表記時間より30秒ほど少なく茹で、フライパンの中にパスタを入れてソースをよく絡めます。
この時味を見て塩が足りないようでしたら、茹で汁を足してください。

⑥さらに盛り付け、アサリを乗せたら完成です！

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生