☆自家製ビーフジャーキー☆

【材料】
牛ブロックモモ肉　　　　　200g

【調味料】
しょうゆ　　　　　　　　　大さじ1.5
オイスターソース　　　　　大さじ1.5
みりん　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1
ニンニク　　　　　　　　　一片

【乾燥させる時】
黒胡椒　　　　　　　　　　多めに。

①牛肉を厚さ5mmくらいにカットします。
(焼肉用にカットされたものを使っても大丈夫です。)

②ニンニクをすりおろして
調味料のすべてを混ぜ合わせ、保存袋に入れよく混ぜ合わせます。

③カットした牛肉を入れて密封し、
5時間以上冷蔵庫で寝かせます。
この時味が全体的に馴染むように揉み込んでおきます。

④牛肉を取り出し、汁気をキッチンペーパーなどで、軽く抑えて

から網に乗せて、
お好みで、黒胡椒をたっぷりふりかけ
オーブンまたはフードドライヤーで
70℃ 5時間ほど乾燥させたら完成です！

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生