☆トロトロわらび餅☆

材料

わらび粉　　　　 100g
砂糖 60g
水 (わらび粉混ぜ用) 200cc
(合わせ用) 600cc

きなこ　　　　　　　100g
三温糖　　　　　　　100g
(砂糖はお好みで調節してください)
黒糖　　　　　　　　10g

①鍋にわらび粉と水200 CCを入れ、木べらなどでよく混ぜ合わせ、粒が残らないように溶かしておきます。

②鍋に砂糖、水600ccを入れ、よくかき混ぜてから弱火で加熱します。
加熱し始めたら鍋から目を離さず焦げ付かないように鍋底から　すくう感じで混ぜ合わせながら透明の糊状になるまで練り続けます。

③艶が出てきたら、火を止め、バットに砂糖と合わせたきなこを敷き、流し入れます。

④あら熱が取れたら、さらにきなこをふりかけてヘラで食べやすい大きさに切り分けます。

お皿に盛り付けて完成です(^-^)♡

わらび餅は冷やしすぎると水分が出たり、硬くなったりするので冷たくして召し上がりたい時は野菜室などに入れて冷やしすぎないように気をつけて召し上がって下さい！

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生