☆ベーコンクリームポテトコロッケ☆

材料

じゃがいも(男爵) 300g
玉ねぎ　　　　　　　　　2分の1
ブロックベーコン　　　　50g
塩こしょう　　　　　　　少々
コンソメ　　　　　　　　1個
パン粉　　　　　　　　　適量

☆クリームソース☆
バター　　　　　　　　　10g
小麦粉 10g
牛乳 100cc

☆バッター液☆ (今回は少し固め)

卵　　　　　　　　　　　1個
牛乳(水でもOK) 30cc
小麦粉　　　　　　　　　大さじ4

①じゃがいもの皮をむき、2~3cmに切り、水にさらします。
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは角切りにします。

②じゃがいもを茹で、ザルにあけて、しっかりと水分を飛ばします。(重要)

③じゃがいもをマッシャーなどで形が残らなくなるまでつぶします。

④玉ねぎ、ベーコンを加えて炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら火を止めます。

⑤ホワイトソースをつくります。
鍋にバター、小麦粉を入れて弱火でよく混ぜ、温めた牛乳を入れてなめらかに仕上げ、
コンソメをいれます。
少し固めに仕上げると良いでしょう。

⑥すべての材料を混ぜ合わせ、味が足りないようであれば塩胡椒をし、バットに敷き詰め(早く均一に冷えるため)冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
冷蔵庫から取り出し、コロッケを丸めます。

⑦バッター液を作ります。バッター液の材料を入れて全て混ぜ、形が崩れないようにコロッケに衣をつけたらパン粉をまぶし、170℃の油でキツネ色になるまで揚げます。

　完成です~(о´∀`о)♡お疲れさまです♡