☆温玉カルボナーラ☆
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FOOD
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【材料】1人前
卵 1個
パルメジャンチーズ 30gくらい
ベーコン 20g
生クリーム 50cc
パスタ 80〜100g
オリーブオイル 小さじ1くらい
黒胡椒 少々
塩 少々
【トッピング】
温玉 1個
パルメジャンチーズ
黒胡椒
パセリ
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①1cm幅に切ったベーコンをオリーブオイル小さじ1でこんがり炒めます。
この時ベーコンからでた油はあとで卵と混ぜ合わせます。(冷ましておきましょう)
パルメジャンチーズを削っておきます。
(粉チーズでもOK)
②パスタを茹でます。(塩は1Lに対して1.1g)
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③ボウルに卵を入れ、混ぜたらパルメジャンチーズ20g、生クリーム、炒めたベーコン、ベーコン油を入れ、よく混ぜておきます。
味をみて、塩を調節で足してください。
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④茹で上がったパスタを湯切りし、
ボウルに入れて手早く混ぜ合わせます。
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仕上げに温玉を乗せ、残りのパルメジャンチーズ10gと黒胡椒、パセリなどをふりかけて完成です(^^)♡
レシピ提供:お料理研究家M.YUMI先生
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