☆温玉カルボナーラ☆

【材料】1人前

卵　　　　　　　　　　　　1個
パルメジャンチーズ 30gくらい
ベーコン　　　　　　　　　20g
生クリーム　　　　　　　　50cc
パスタ　　　　　　　　　　80〜100g

オリーブオイル 小さじ1くらい
黒胡椒 少々
塩　　　　　　　　　　　　少々

【トッピング】
温玉　　　　　　　　　　　１個
パルメジャンチーズ
黒胡椒
パセリ

①1cm幅に切ったベーコンをオリーブオイル小さじ1でこんがり炒めます。
この時ベーコンからでた油はあとで卵と混ぜ合わせます。(冷ましておきましょう)
パルメジャンチーズを削っておきます。
(粉チーズでもOK)

②パスタを茹でます。(塩は１Ｌに対して1.1g)

③ボウルに卵を入れ、混ぜたらパルメジャンチーズ20g、生クリーム、炒めたベーコン、ベーコン油を入れ、よく混ぜておきます。
味をみて、塩を調節で足してください。

④茹で上がったパスタを湯切りし、
ボウルに入れて手早く混ぜ合わせます。

仕上げに温玉を乗せ、残りのパルメジャンチーズ10gと黒胡椒、パセリなどをふりかけて完成です(^^)♡

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生