☆塩麹で柔らか♡ササミの竜田揚げ☆

FOOD

【材料】
ささみ 300g
【調味料】
水 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩麹 大さじ1
しょうが 大さじ1
片栗粉 適量
揚げ油 適量

①生姜すりおろします。
ビニール袋に調味料の全てを入れよく混ぜ合わせておきます。


②ささみの筋を取ります。
フォークなどを使って筋を引っ張ると簡単に抜けます。
大きさにもよりますが、そのまま手で2つに割きます。

③調味料とささみを混ぜ合わせ、常温で30分以上
時間があれば、一晩冷蔵庫で寝かせて味を染み込ませます。


④170℃に油を温め、片栗粉をつけて揚げていきます。

ささみは、肉類の中でも最も栄養価が高く、脂肪分が少なく、低カロリーです。
ダイエット効果も高く、中でも トリプトファンが含まれている事から
自律神経のバランスを整え、不眠や睡眠の質の低下を妨げる効果があります
レシピ提供:お料理研究家M.YUMI先生
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