☆十六ささげのベーコン炒め☆

【材料】
十六ささげ　　　　　　8本くらい
ベーコン　　　　　　　20g
にんにく　　　　　　　ひとかけ

【調味料】
塩　　　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　　適量

①十六ささげを流水で洗い、3センチほどの幅にカットします。

②ニンニクはみじん切りにベーコンは細切りにしておきます。

③鍋に300 CCの水を入れ、6グラムの塩を入れます(2%の塩水)
沸騰したら十六ささげを茹で、柔らかくなるまで煮ます。

④フライパンに油を入れ(分量外)、にんにくを入れて、香りが出たらベーコンを入れ、さっと火を通します。

⑤続いて十六ささげを入れ、炒めながら水気が飛んだら塩・胡椒で味を調整して出来上がりです。

※十六ささげを塩水で茹でることにより、味が均等に行き渡ります。仕上げの塩は少なめで良いかと思います！

十六ささげは葉酸を含んでいるため
赤血球を作るのを助け、貧血の予防に効果的です。

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生