☆新玉ねぎのファルシ☆

【材料】
新玉ねぎ　　　　4個
豚ミンチ　　　　120g
塩麹 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
ベーコン 30g
チーズ　　　　　30~50g

【調味料】
チキンブイヨン(固形) 2個
トマト水煮缶 1缶400g
ローリエ 1~2枚
ニンニク　　　 2枚
白ワイン　　 大さじ2

＊トッピング＊
パセリ🌿

①玉ねぎの上下を切ります。
根元を切る時はそこが抜けないように根っこだけを切り落とします。
上の部分を切るときは、繰り抜きやすいように少し多めにカットします。

②玉ねぎをスプーンでくり抜き、くり抜いた玉ねぎはみじん切りにしておきます。

③豚のミンチと塩麹、マヨネーズを混ぜ、みじん切りにした玉ねぎを入れて混ぜ合わせておきます。
(みじん切りにした玉ねぎは大さじ2ほど入れ、残りはトマト缶と煮込むときに一緒に煮込み用で入れます)
味を馴染ませるために10分ほど常温で置いておきます。

④くり抜いた玉ねぎに③を詰めます。

⑤ ニンニクを薄くスライスし、ベーコンもスライスします。

⑥フライパンにニンニクとベーコンを入れ、油を少々入れて香りが立つまで火を入れます。
お肉を詰めた玉ねぎを肉の部分を下にしてフライパンに入れます。

⑦白ワインを入れてアルコールが飛んだら。
トマト缶とコンソメ、ローリエを入れて蓋をして
弱めの中火で柔らかくなるまで煮込みます。
仕上げにチーズをのせて、チーズが溶けたら完成です！

レシピ提供：お料理研究家M.YUMI先生