☆あさりの佃煮☆
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FOOD
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材料
あさり(殻付き) 800g
生姜 一片
調味料
酒 100cc
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
ザラメ 大さじ3
①あさりの砂抜きをし、よく洗ってざるにあげておきます。
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②生姜は針生姜にカットします。
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③フライパンにあさりを入れ、酒を入れたら
蓋をしてあさりの蓋が開くまで中火で煮ます。
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④あさりの殻をはずしておきます。
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⑤先ほど出たあさりの煮汁と生姜、しょうゆ、みりん、ザラメを入れ一煮立ちさせ、調味料をよく混ぜ合わせて、煮汁が3分の2くらいになるまで煮詰め、好みの味になったらあさりを入れ一煮立ちさせます。
一晩冷蔵庫で寝かせると味が染み、美味しく召し上がっていただけます(o^^o)♡
あさりを煮る時間を少なくする事で、
あさりの身がふっくら仕上がります。
※あさりには、うまみ成分であるタウリンが豊富で、肝機能の促進、血液をサラサラにするなどの効果があります。お酒を飲む方にもオススメです!
レシピ提供:お料理研究家M.YUMI先生
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