☆ベーコンと黒胡椒のマッシュポテト☆
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FOOD
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【材料】
じゃがいも 2個
ベーコン 40〜50g
マヨネーズ 大さじ3
ニンニク 2片
玉ねぎ 4分の1個
きゅうり 2分の1本
ブラックペッパー
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①じゃがいもの皮をむき、少し小さめにカットしたら電子レンジで6分ほど加熱し、柔らかくなったら取り出します。
熱いうちにつぶし、粗熱をとっておきます。
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②ニンニクは薄くスライスし、ベーコンもカットします。フライパンに油を入れ(分量外)ニンニクを入れて香りが出たら続いてベーコンもカリッとするまで焼いておきます。
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③玉ねぎ、きゅうりは薄切りにし、塩水に漬けておきます(2%の塩水)
玉ねぎときゅうりがしんなりしたら、取り出して固く絞っておきます。
④じゃがいもの粗熱が取れたら、
玉ねぎ、きゅうり、マヨネーズ、ニンニクとベーコンは半分の量を入れ、ざっくりと混ぜ合わせておきます。
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⑤マッシュポテトをお皿に載せたら
残りのニンニクとベーコンをトッピングして
少し多めにブラックペッパーをふりかけて完成です。
レシピ提供:お料理研究家M.YUMI先生
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